Мидии с сельдереем и укропом
Для рецепта вам потребуется:
- мидии (свежие) - 2 кг
- сельдерей (корень) - 1 шт.
- сливочное масло - 2 ст.л.
- сухое белое вино - 1/4 л
- лимон - 1 шт.
- укроп - 1 пучок
- белый перец (молотый) - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Мидии с сельдереем и укропом необходимо...
Раковины тщательно вымыть, почистить щеткой и ножом удалить усики. Репчатый лук и корень сельдерея очистить и нарезать маленькими кубиками. Сливочное масло растопить в большой кастрюле, добавить репчатый лук и сельдерей и пассеровать в течение 5 минут, пока лук не начнет изменять цвет.
Добавить белое вино, положить мидии, сверху - кружочки лимона и, накрыв крышкой, варить до тех пор, пока мидии не раскроются. При этом кастрюлю с закрытой крышкой несколько раз встряхивать, чтобы верхние мидии тоже проварились.
Снять с огня и подержать под крышкой в течение 10 минут. В конце посыпать укропом и перцем. К столу мидии подают в глубоких тарелках и с белым хлебом.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
