Чилийский сибас с медом
Для рецепта вам потребуется:
- чилийский сибас - 200г
- вино мирин - 200 мл
- уксус рисовый - 200 мл
- сахар - 30г
- соль - 20г
- шампанское - 200 мл
- лайм - 1 шт.
- лимон - 1 шт.
- мёд - 50г
- азиатская капуста пак-чой
- соус рыбный - 30 мл
- масло оливковое - 100 мл
- икра летучей рыба - 30г.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Чилийский сибас с медом необходимо...
В миску налить десертное вино мирин, рисовый уксус, всыпать сахар и посолить.Всё тщательно перемешать, добавить шампанское, ломтики лайма и лимона. Чилийский сибас положить в маринад на полчаса.
Затем рыбу еще раз посолить, поперчить, смазать оливковым маслом, обжарить на сковороде и отправить в духовку. Через 8–10 минут сибас смазать мёдом и поставить запекать ещё на 2 минуты.
Тем временем можно заняться гарниром: в сотейник налить воду, положить азиатскую капусту пак-чой, добавить рыбный соус, поперчить, влить немного оливкового масла и прогреть в течение одной минуты.
На тарелку выложить банановый лист в форме лепестка, на него — чилийский сибас.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
