Сом в кляре
Для рецепта вам потребуется:
- сом (филе) - 400г
- мука пшеничная - 100г
- яйцо (белок) - 1 шт.
- молоко или вода - 50г
- сок - 1 лимона
- укроп (рубленая зелень) - 2 ст.л.
- растительное масло (для фритюра) - 1 стакан
- перец черный (молотый), соль - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Сом в кляре необходимо...
Филе без кожи и костей, нарезанное брусочками, посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком, добавьте зелень и поставьте в прохладное место на 25-30 минут.
Для кляра в холодное молоко или воду добавьте соль, 1 ст. ложку растительного масла, просеянную муку и замесите тесто, добавив взбитый в густую пену яичный белок. Тесто аккуратно перемешайте.
Кусочки маринованной рыбы по одному обмакните в тесто, затем быстро опустите в разогретый фритюр и жарьте до золотистого цвета. Выкладывайте кусочки рыбы на бумажную салфетку, чтобы стек лишний жир.
Готовую рыбу уложите на блюдо, оформите зеленью. Гарнируйте картофелем фри. Отдельно подайте кетчуп или майонез.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
