Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 23.9.2019




Рецепты из кабачков


Бризоль из филе тиляпии

Бризоль – это даже не название блюда, а способ приготовления. Означает: зажаренный в омлете, яйце, в общем в льезоне. Делаю это порционно, и телапия идеально подошла, благодаря своему размеру и форме.
Бризоль из филе тиляпии. Фотография рецепта

Для рецепта бризоли вам потребуется:

  • филе телапии - 4 половинки
  • яйцо - 4 шт.
  • мука - 2-3 ст.л.
  • соль - 1 ч.л. (без верха)
  • растительное масло - 100г

Рецепт приготовления бризоли:

Бризоль из филе тиляпии, Шаг 01

Продолжаю пробовать разные способы приготовления этой рыбки. Бризоль – это даже не название блюда, а способ приготовления. Означает: зажаренный в омлете, яйце, в общем в льезоне. Я предпочитаю жарить таким образом рыбу, куриную или свиную отбивную. Делаю это порционно, и телапия идеально подошла, благодаря своему размеру и форме. Филе телапии хорошо разморозьте. Во всю длину толстого края сделайте надрез. Отверните эту подрезанную часть, таким образом, чтобы филе выровнялось по толщине, и стало шире по площади.

Бризоль из филе тиляпии, Шаг 02

В небольшой мисочке размешайте вилкой 1 сырое яйцо.

Бризоль из филе тиляпии, Шаг 03

Муку смешайте с солью отдельно. На сковороде с маленьким диаметром (под 1 яйцо) разогрейте часть растительного масла.

Бризоль из филе тиляпии, Шаг 04

Филе хорошо обваляйте в муке. Переложите в мисочку с яйцом и несколько раз хорошо переверните.

Бризоль из филе тиляпии, Шаг 05

Затем филе просто «вылейте» на сковороду вместе со всем содержимым (яйцом). Обжаривайте 2 минуты с одной стороны. Переверните и обжарьте ещё 2 минуты с другой стороны. Достаньте и переложите на блюдо. Вылейте остатки масла и смахните обычной бумажной салфеткой всю пену со сковороды. Затем опять налейте часть масла и повторите весь процесс ещё раз. Бризоль нужно жарить по одному и обязательно в небольшой сковороде. Приятного аппетита!

2008-06-15


Бризоль из филе тиляпии

1 2 3 4 5

средний бал: 3.95
голосов: 37

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование