Лазанья с азиаго и шпинатом (Lasagna con Asiago e Spinaci)

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Лазанья с азиаго и шпинатом (Lasagna con Asiago e Spinaci) необходимо...

Многослойная лазанья с бешамелью, азиаго, шпинатом и рикоттой, с нежным сливочным вкусом с легкой горчинкой зелени.

Подготовьте бешамель: растопите масло, добавьте муку, перемешайте и готовьте одну минуту. Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Варите 5 минут до загустения, приправьте солью, перцем и щепоткой мускатного ореха.

Шпинат обварите в кипящей воде две минуты, затем отожмите лишнюю влагу и мелко нарубите. Азиаго и моцареллу натрите на терке.

В миске смешайте рикотту, шпинат, половину натертого азиаго, пармезан и чеснок, приправьте солью и перцем.

Листы лазаньи отварите в подсоленной кипящей воде согласно инструкции, затем выложите на влажное полотенце, чтобы они не слипались.

В форму для запекания смажьте оливковым маслом, нанесите тонкий слой томатного соуса на дно. Выложите слой листов лазаньи, затем половину смеси рикотты со шпинатом, половину бешамели и половину оставшегося азиаго. Повторите слои: лазанья, остаток начинки, остаток бешамели, азиаго и моцарелла сверху.

Накройте фольгой и запекайте при 180C тридцать минут, затем снимите фольгу и запекайте еще 15-20 минут до золотистой корочки. Дайте блюду отдохнуть пять минут перед подачей.