Мак-н-чиз со страчателлой и прошутто (Stracciatella Mac & Cheese with Prosciutto)
Для рецепта вам потребуется:
- макароны ротини или ракушки - 350г
- молоко - 400 мл
- мука - 3 ст.л.
- сливочное масло - 50г
- твёрдый сыр (чеддер или грюйер, тёртый) - 150г
- страчателла - 200г
- прошутто - 100г
- мускатный орехи - 1 щепотка
- соль чёрный перец - по вкусу
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Мак-н-чиз со страчателлой и прошутто (Stracciatella Mac & Cheese with Prosciutto) необходимо...
Классический сырный соус дополнен нежной страчателлой, а ломтики прошутто придают солоноватый акцент.
Отварите макароны аль денте, слейте воду. В сотейнике растопите сливочное масло, всыпьте муку и готовьте 1–2 минуты, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Постепенно влейте молоко, продолжая мешать, пока смесь не загустеет до консистенции лёгкого крема.
Добавьте тёртый сыр, мускатный орех, соль и перец, перемешайте до полного растворения сыра.
В получившийся соус добавьте макароны и аккуратно перемешайте. Прошутто нарежьте тонкими ломтиками или небольшими полосками.
Разложите макароны по порционным формам или в одну большую форму для запекания, сверху выложите ломтики прошутто и щедрые порции страчателлы. Запекайте в разогретой до 190С духовке 10–12 минут, пока сыр не станет слегка золотистым по краям.
Дайте блюду постоять 5 минут перед подачей - так вкусы лучше объединятся.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
