Баклажаны в лимонно-медовой карамели
Для рецепта вам потребуется:
- баклажаны - 500г
- чеснок - 5 зубчиков
- мёд - 3 ст.л.
- лимонный сок - 50 мл
- вода - 50 мл
- острый красный перец - 1/2 ч.л.
- кориандр (молотый) - 1 ч.л.
- петрушка (зелень) - по вкусу
- растительное масло
- соль - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Баклажаны в лимонно-медовой карамели необходимо...
Порезать баклажаны ломтиками толщиной 0.5-0.7 мл. Обильно посолить, оставить на час. Хорошо помыть от соли, выложить на полотенечко и дать обсохнуть.
На растительном масле обжарить чеснок, нарезанный тонкими ломтиками до легкой румяности, его не выбрасывать, просто вынуть из масла. В чесночном масле обжарить до готовности баклажанчики с двух сторон.
Пока баклажаны томились в соли, приготовить карамель. Для этого 3 ст. ложки меда смешать с лимонным соком.Довести до кипения данные ингридиенты, 7 минут дать покипеть на малюсеньком огне, потом добавить туда чеснок, кориандр и красный перец
Обжареные баклажаны смешать с карамелью (я складывала в мисочку и поливала просто каждый слой) и посыпать мелко рубленной зеленью. Поставить в холодильник на пару часов для пропитки.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
