Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 21.6.2024



Рецепты для пикника: шашлык из мяса, рыбы и овощей

Рулеты из оленины с абрикосами и капустой


Нет фото
  • Сложность: легкo
  • Оборудование: холодильник, сито
  • Техники: тушение, жарка, бланшировка
  • Для рецепта вам потребуется:

    • оленина (без костей) - 1 кг
    • абрикосы (сушеные) - 150г
    • портвейн - 75 мл
    • савойская капуста (маленький кочан) - 1 шт.
    • лук репчатый - 3 шт.
    • перец, соль - по вкусу
    • растительное масло - 2 ст.л.
    • бульон - 500 мл
    • сливки - 150 мл.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Рулеты из оленины с абрикосами и капустой необходимо...

    Разрезать мясо на длинные плоские ломтики. Натереть перцем и поставить в холодильник. Нарезать кубиками абрикосы и замочить их в вине. Отделить от капусты листья и бланшировать их. Лук нарезать крупными кубиками. Разложить ломтики оленины и посолить их. Выложить сверху савойскую капусту, абрикосы и скатать в большой рулет. Связать ниткой и как следует обжарить со всех сторон в форме для жаренья на горячем растительном масле. Добавить и слегка обжарить лук и влить бульон. Накрыть крышкой и тушить около 1 час 45 минут. Вынуть рулет из формы для жаренья, влить в сок сливки и приправить. Процедить соус через сито и подавать к рулету, нарезанному ломтиками.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Еще рецепты раздела...
    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)


    Голосование