Голубцы с каштанами и айвой
Для рецепта вам потребуется:
- капуста - 1 шт.
- говядина или баранина (фарш) - 1кг
- лук репчатый - 2-3 шт.
- рис - 1/2 стакана
- изюм - 3 ст.л.
- каштан - 200г
- айва - 1-2 шт.
- гранат - 1 шт.
- соль, перец, сахар - по вкусу
- куркума, лимонная кислота - по вкусу
- вода - 1 л
- соль - 1 ч.л.
- куркума - на кончике ножа
- сахар - 2 ст.л.
- лимонная кислота - 1/2 ст.л.
- гранат (сок) - 1 шт.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Голубцы с каштанами и айвой необходимо...
Мясо и лук пропустить через мясорубку, добавить сухой рис, заранее замоченный изюм, наполовину отваренные каштаны(половинки), соль, перец
Из капусты вырезать кочерышку и опустить в подсоленную воду мин через 10 разобрать на листья и обрезать твердые места, завернуть фарш и сложить в глубокую желательно чугунную кастрюлю, айву нарезать на дольки и побросать в кастрюлю
Придавить грузом и поставить на медленный огонь (не добавляя воды).
Минут через 15 когда мясо пустит сок приготовить соус: в литр кипятка добавить ложку соли, еще куркумы, сахара и половину ложки лимонной кислоты. Выжать туда же сок одного граната, залить этим голубцы и оставить на минут 40 - 1 час на маленьком огне пока рис не сварится.
средний балл: 4.00
голосов: 1
фото-рецепты по шагам
реклама
