Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 25.6.2024



Рецепты для пикника: шашлык из мяса, рыбы и овощей

Долма с изюмом и грецкими орехами


Нет фото
  • Сложность: легкo
  • Оборудование: пароварка, сковорода, кастрюля
  • Техники: тушение, варка
  • Для рецепта вам потребуется:

    • рис (длиннозерный, коричневый) - 200г
    • виноградные листья (консервированные) - 24 шт.
    • оливковое масло - 3 ст.л.
    • лук репчатый (тонко порезаный) - 1 шт.
    • чеснок (потолочь) - 1 зубчик
    • петрушка (порезать) - 1 ст.л.
    • мята (свежая порезать) - 1 ст.л.
    • укроп (свежий порезать) - 1 ст.л.
    • цедра и сок - 1 лимона
    • изюм - 50г
    • грецкие орехи (потолочь) - 50г
    • соль, перец - по вкусу.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Долма с изюмом и грецкими орехами необходимо...

    Положите рис в кастрюлю и добавьте 600 мл воды. Доведите до кипения, затем накройте крышкой и варите на медленном огне 30–40 мин. пока рис не станет мягким и не впитает всю воду. Снимите с огня.

    Пока рис варится, слейте рассол из виноградных листьев, промойте холодной водой и высушите на бумажном полотенце.

    Подогрейте 2 ст. л. масла в кастрюле на умеренном огне. Добавьте лук и чеснок, тушите, время от времени помешивая, 5–8 мин. пока овощи не станут мягкими. Снимите с огня и, размешивая, добавьте петрушку, мяту, укроп, лимонную цедру и изюм.

    Грецкие орехи обжаривайте в небольшой сковороде на умеренном огне, постоянно помешивая, до слегка коричневого цвета и появления аромата.

    Добавьте поджаренные орехи в луковую смесь. Перемешайте с вареным рисом и полейте лимонным соком. Соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте.

    Заверните в каждый виноградный лист по 1 ч. л. рисовой смеси, сверните «голубчик» в форме цилиндра.

    Положите трубочки в пароварку вниз стороной, где сходятся края листа, и смажьте верхнюю часть долмы оливковым маслом. Закройте и варите на пару 10–15 мин. Подавайте сразу. Украсьте лимонными дольками и веточками свежих пряных трав.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)


    Голосование