Перцы, фаршированные тофу и киноа
Для рецепта вам потребуется:
- киноа - 1 стакан
- вода - 2,5 стакана
- перец сладкий (крупный) - 4 шт.
- масло растительное - 2 ст.л.
- перец черный - по вкусу
- кинза - 1 пучок
- соль - по вкусу
- масло кунжутное - 1 ч.л.
- лук шалот - 2 шт.
- кунжут (семена) - 2 ст.л.
- морковь - 1 шт.
- тофу - 150г.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Перцы, фаршированные тофу и киноа необходимо...
Киноа тщательно промыть, залить кипятком и довести до кипения. Варить на небольшом огне около 15 минут, пока вся вода не впитается. Сняв с огня, перемешать вилкой и остудить.
Пока крупа варится, подготовить овощи. Лук мелко нарезать, морковь крупно натереть. Выложить овощи в разогретую сковороду с маслом и быстро обжарить до мягкости на сильном огне. Сняв с огня, слегка остудить.
Тофу нарезать кубиками. Зелень кинзы мелко порубить. Смешать обжаренные овощи, тофу, кинзу, кунжут и киноа. Добавив кунжутное масло, соль и перец, хорошо перемешать начинку.
У сладких перцев срезать верхушку с плодоножкой и отложить. Удалив семена и перегородки, наполнить перцы начинкой. Затем поместить перцы в небольшую форму с высокими бортиками и накрыть верхушками.
Влить в форму с перцами полстакана воды, накрыть сверху фольгой и отправить в духовку. Запекать 40 минут при 180С, потом снять фольгу и поставить под гриль. Запекать перцы с киноа и тофу до готовности еще 4-5 минут.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
