Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 25.5.2020




Рецепты хлеба в духовке и хлебопечке

Кус-кус с хариссой


Нет фото
  • Сложность: легкo
  • Оборудование: дуршлаг, кастрюля
  • Техники: тушение, варка
  • Для рецепта вам потребуется:

    • мясо (баранина, телятина, курица) - 500г
    • лук репчатый - 1-2 шт.
    • помидоры - 2 шт.
    • цуккини - 3 шт. (маленького размера)
    • репа - 1-2 шт.
    • морковь - 2 шт.
    • капуста белокочанная - около 200г
    • турецкий горох - 400г
    • харисса - 2 ст.л.
    • кинза - 1 небольшой пучок
    • кус-кус - 250г
    • масло арахисовое - 3 ст.л.
    • шафран - 1 кофейная ложка
    • соль, молотый черный перец - по вкусу.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Кус-кус с хариссой необходимо...

    Турецкий горох замочить водой на несколько часов, после чего сварить.

    Мясо промыть, порезать крупными кусками, сложить в большую кастрюлю, куда добавить мелко нарезанный лук и порезанные кубиками помидоры. Помидоры предварительно ошпарить кипятком и снять с них кожицу. Залить мясо и овощи двумя стаканами воды, чтобы она полностью покрывала продукты, приправить солью по вкусу. Довести воду до кипения, после чего добавить шафран и молотый черным перцем. Убавить огонь и тушить мясо с овощами под крышкой примерно 45-60 минут. Затем почистить и крупно нарезать репу, морковь, капусту и цуккини.

    Добавить морковь и репу и 15 минут, затем добавить капусту, цуккини и готовить, пока мясо и овощи не станут мягкими. После этого засыпать предварительно сваренный турецкий горох, уменьшить огонь и тушить около 5 минут. В самом конце приготовления мяса с овощами добавить хариссу и мелко порезанную зелень кинзы.

    Кус-кус залить горячей водой и оставить до тех пор, пока вода не впитается. После переложить крупу в дуршлаг с мелкими отверстиями и довести до готовности над кастрюлей с кипящей водой или над кастрюлей, в котором тушатся мясо с овощами.

    Готовый кус-кус выложить на блюдо, полить маслом, сверху или вокруг уложить мясо с овощами.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование