Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 11.8.2020




Варенье из яблок

Овощной кус-кус (греческий вариант)


Нет фото
  • Сложность: легкo
  • Оборудование: духовка
  • Техники: тушение, жарка, варка, маринование
  • Для рецепта вам потребуется:

    • баклажан - 2 шт.
    • цуккини - 2 шт.
    • зеленый лук - 1 пучок
    • чеснок - 4 дольки
    • помидоры (небольшие) -250г
    • оливковое масло - 4 ст.л.
    • тимьян и розмарин - по 1/2 ч.л.
    • кус-кус - 300г
    • лавровый листик - 1 шт.
    • мята (листик) - 5 шт.
    • греческий йогурт - 500г
    • растительное масло - 10 ст.л.
    • белый винный уксус - 1 ст.л.
    • лимонный сок - 1 ст.л.
    • сахар - 1 ч.л.
    • петрушка - 1 ст.л.
    • сыр фета - 200г.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Овощной кус-кус (греческий вариант) необходимо...

    Баклажаны и цуккини нарезать на 1 см кубики. Баклажаны посолить и оставить постоять мин. 20. Зеленый лук косо мелко нарезать, чеснок мелко порубить. Помидоры разрезать поперек, положить в огнеупорную посуду, покапать 2 ст.л. оливкового масла, посыпать половиной чеснока, тимьяном и розмарином, посолить, поперчить и поставить в разогретую до 180 С духовку на 10 мин. (гор.в. 6-8). Вынуть и охладить.

    Кус-кус с 270 мл воды, оставшимся оливк. маслом, лавровым листом и солью довести до кипения, снять с огня и оставить потомиться до готовности.

    Йогурт смешать с 2/3 мелко нарезанной мяты, посолить и поперчить.

    Баклажаны обсушить кухонной бумагой и обжарить с цуккини или поочередно на 6 ст.л. растительного масла. Все посолить, поперчить, посыпать оставшимся чесноком.

    Уксус хорошо замешать с лимонным соком, оставшимся маслом, солью, перцем, сахаром, мятой и петрушкой. Баклажаны, цуккини, помидоры и зеленый лук осторожно смешать с маринадом.

    На большое блюдо или на отдельные тарелки выложить горкой в середину кус-кус, рядом по кругу разложить баклажаны и цуккини, на них сверху кусочки сыра, все посыпать sumach и подавать с мятным йогуртом. это блюдо можно подавать без йогурта.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование