Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 19.1.2021




Рецепты хлеба в духовке и хлебопечке


Антрекот


Антрекот происходит от французского cotre, что означает мясо на ребрышке, и готовят их чаще из говядины. Рецепты антрекотов в основном сводятся к правильному прожариванию мяса, когда на боковой части антрекота должна быть видна линия, соединяющая прожаренности с обеих сторон. В рецептах иногда встречается название двойной антрекот - это кусочки мяса между 2 ребрами. В среднем на приготовление хорошо прожаренного антрекота на сковороде уходит 10-12 минут. Некоторые рецепты предлагают приготовление антрекотов в духовке. Пример такого блюда - мясо по-французски, когда кусочки мяса укладывают на противень, сверху кладут слой лука, картофеля, грибов или кабачков, все смазывают майонезом, посыпают тертым сыром и запекают не менее 40 минут.

1 2
В разделе "Антрекот" 31 рецепт

Свиные антрекоты в духовке в томатном маринаде

Аппетитные, мягкие и сочные свиные антрекоты в томатном маринаде - отличное решение для сытного, вкусного ужина. Благодаря маринаду с приправами, мясо получается нежными и ароматными. Рецепт потребует минимум усилий, несколько часов для маринования+з...


Антрекот со сливочным соусом

Антрекот со сливочным соусом - отличное блюдо для семейного обеда. Самая лучшая приправа - время! Понятие Slowfood (Слоуфуд от англ. slow «медленный» и food «пища») уже давно распространилось по многим континентам, так что новинкой это не назовёшь. Н...


Конвертики из говядины с грибами

Конвертики из говядины с грибами запекают в духовке. Мясо, нарезанное тонкими ломтиками, хорошо отбивают, после чего выкладывают на него слой грибов и кусочек сыра. Скрепив края мяса деревянной зубочисткой, получившиеся конвертики переносят в форму и...


Антрекот с картофельными драниками

Говяжий антрекот на кости - это кусок мяса на рёберной косточке, отрезанный от толстого края туши. Каждый кусок получается довольно приличного размера и, соответственно, веса. Поэтому будьте готовы к тому, что порция получится солидная. А еще и карто...


Антрекот

Говяжьи антрекоты получаются сочными, если вы выбрали правильный кусок и верно подобрали температуру и время приготовления. Важно не пересушить мясо. Из специй достаточно соли и черного молотого перца....


Оxfile или филе под сырно-морковной шапочкой с винным соусом

Рецепт рассчитан для 4-х порций, и готовить говяжье филе под сырно-морковной шапочкой с винным соусом можно в несколько этапов, т.е. вы вполне можете приготовить мясо и соус заранее, а к приходу гостей собрать блюдо в единое целое. На гарнир - запече...

Антрекот на гриле с запеченным пряным картофелем

Этот рецепт для всех любителей гриля. Антрекот предварительно маринуют в смеси растительного масла с соевым соусом, чесноком и розмарином. На гарнир в духовке запекают половинки молодого картофеля с морской солью и свежим тимьяном....


Антрекот по-бретонски

мясо говяжье, масло оливковое (или любое растительное рафинированное масло), лук репчатый, масло сливочное, зелень петрушки, перец молотый черный, соль

раздел: Французская кухня, Антрекот


Антрекот из оленя

мясная мякоть лосятины (оленины), лук репчатый, томат-пюре, мука, сметана (сливки или майонез)- 6-7 ст.л., топленый жир, лавровый лист, чеснок, соль, перец

раздел: Лось, косуля, кабан, Антрекот


Антрекот с луком

говядина, укроп, лук репчатый, картофель, овощи, лимон, маслины.

раздел: Антрекот


Фаршированный антрекот по-австрийски

телятина, бекон постный, картофель, яйцо, сметана, лук репчатый, масло сливочное, вино белое, мука, перец черный молотый, орех мускатный, соль

раздел: Австрийская кухня, Антрекот


Антрекот с яйцом

говядина (мякоть), шпик, яйцо, соль, молотый перец, жир для жарения, лечо или томат-пюре

раздел: Антрекот


Антрекот с эстрагоном

антрекот, черный перец, соль, сливочное масло, виски, сметана или сливки, горчица, эстрагон (сушеный), соль, свежемолотый черный перец

раздел: Антрекот


Антрекоты с рокфором

сливочное масло, сыр рокфор, сладкий красный перец, антрекот из говядины, соус табаско, растительное масло, соль, перец

раздел: Антрекот


Венский антрекот

говядина, лук репчатый, свиной жир, соль, белый перец, сливочное масло, бульон (из телятины), возможно, немного виноградного уксуса.

раздел: Антрекот


Антрекот со спаржей

антрекот, спаржа, растительное масло, перец, соль, сливочное масло, яйцо (желток), перец (горошком), уксус, соль, кайенский перец, сок

раздел: Антрекот


Антрекот с пивным соусом

говядина, жир для жарки, соль, перец, сливочное масло, мясной бульон, мука, светлое пиво, сливки, яйцо, лимон, соль, сахар

раздел: Антрекот


Антрекот в красном вине

антрекот, соль, перец, сухое красное вино, сливки, сливочное масло или маргарин, лук репчатый (мелко нарезать), крахмал

раздел: Антрекот


Антрекот натуральный

говядина, топленое говяжье сало, зеленое масло, гарнир, хрен, перец, зелень

раздел: Антрекот


Антрекот по-эльзасски

говядина, шпик, мука, морковь, лук репчатый, петрушка или укроп (рубленая зелень), водка, лавровый лист, перец (зерна), соль, зелень для украшения блюда.

раздел: Антрекот


Антрекот с соусом и костным мозгом

говядина (край), костный мозг, соус, сало говяжье топленое, гарнир, перец

раздел: Антрекот


Антрекот с соусом из авокадо

антрекот, топленое масло, соль, белый перец (свежемолотый), грибной порошок, авокадо (спелые), сок, сметана, кайенский перец, шнитт-лук (мелко нарезанный)

раздел: Антрекот


Антрекот с лечо и яйцами

говядина, сахар, шпик, жир, яйцо, лечо, соль

раздел: Антрекот


Антрекот с картофелем

говядина, масло топленое, картофель, сахар, соль, зелень петрушки, укроп, маргарин сливочный, специи, соль

раздел: Антрекот


Антрекот по-варшавский

свинина, мука, яйцо, хлеб пшеничный, масло топленое, зелень ароматическая, горошек зеленый (консервированный), масло сливочное, перец черный (молотый), соль

раздел: Антрекот


Телячий антрекот с лисичками

антрекот, лук-шалот, лисички, сливки, топленое масло, соль, белый перец (свежемолотый), майоран (рубленая зелень), петрушка (рубленая), белое вино

раздел: Антрекот


1 2

реклама



Голосование