Зимнее гамбо с тыквой (Winter Squash Gumbo)
Для рецепта вам потребуется:
- мускатная тыква (очищенная, нарезанная кубиками) - 400г
- курица - 300г
- лук репчатый - 1 шт.
- сельдерей - 1 стебель
- сладкий перец (красный) - 1 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- куриный бульон - 1 л
- оливковое масло - 2 ст.л.
- мука - 2 ст.л.
- мускатный орехи - на кончике ножа
- корица - 1 щепотка
- соль, перец
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Зимнее гамбо с тыквой (Winter Squash Gumbo) необходимо...
Сезонный рецепт с мускатной тыквой, курицей и специями — сладковатый контраст к острым каджунским нотам.
Нарежьте курицу кубиками, обжарьте до готовности, отложите.
Тыкву обжарьте отдельно до лёгкой карамелизации, отложите.
Приготовьте ру из муки и масла до светло‑коричневого цвета.
Нарежьте овощи мелкими кубиками, добавьте к ру, обжаривайте 5 минут.
Верните курицу и тыкву в кастрюлю, влейте бульон, добавьте мускатный орех и корицу. Варите 25 минут.
Приправьте солью и перцем. Подавайте с рисом или кукурузным хлебом.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
