Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 29.3.2024



Постные рецепты: что можно есть в Пост

Рагу из утки и белой фасолью в горшочках


Нет фото
  • Сложность: легкo
  • Оборудование: гриль, блендер, сковорода, горшочки
  • Техники: жарка, варка
  • Для рецепта вам потребуется:

    • утка (филе) - 90г
    • фарш (утиный или куриный) - 90г
    • фасоль (белая консервированная) - 900г
    • бекон (мелкими кусочками) - 60г
    • лук репчатый (мелко резанный) - 1/3 стакана
    • морковь (мелко резанная) - 1/3 стакана
    • сельдерей (черешковый, мелко резанный) - 1/3 стакана
    • тимьян (свежий рубленый) - 1 ст.л.
    • чеснок (измельченный) - 2 зубчик
    • масло растительное
    • томатная паста - 2 ст.л.
    • бульон куриный (несоленый) - 1.25 стакана
    • перец черный (молотый) - 1/2 ч.л.
    • хлебные крошки (подсушенные) - 1/2 стакана
    • петрушка (свежая рубленая) - 1 ст.л.
    • масло оливковое (или ореховое) - 2 ст.л.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Рагу из утки и белой фасолью в горшочках необходимо...

    В сковороде обжарить фарш и бекон, после чего переложить их в миску.

    В сковороду добавить растительное масло и обжарить лук, сельдерей, морковь, тимьян с чесноком. Переложить эту смесь в миску с жареным фаршем.

    С филе утки снять кожу (использовать её в других рецептах), мясо порезать небольшими кусочками. Выложить кусочки филе на сковороду с разогретым маслом и жарить, помешивая, около 3 минут, до образования корочки. Снять с плиты.

    Пюрировать в блендере 1/2 стакана белой консервированной фасоли, томатную пасту и бульон. Переложить эту массу в сковороду с утиным филе. Туда же добавить жареный фарш, оставшуюся фасоль, перец и перемешать. На средне-сильном огне довести массу до кипения и готовить, время от времени помешивая, около 2 минут.

    Разложить получившееся рагу в 4 жаропрочные горшочка. В отдельной миске смешать хлебные крошки, петрушку и оливковое (или ореховое) масло и посыпать этой смесью содержимое горшочков. Поставить горшочки под гриль и готовить 2-3 минуты до образования корочки.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)


    Голосование