Язык под соусом изюм-хрен
Для рецепта вам потребуется:
- язык (говяжий) - 1 шт.
- сливочное масло - 3 ст.л.
- мука - 2 ст.л.
- изюм - 50г
- сахарный песок - по вкусу
- морковь, лук репчатый
- корень сельдерея, хрен.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Язык под соусом изюм-хрен необходимо...
Очищенные языки опустить в кастрюлю, залить кипятком и варить на слабом огне 1 час. Добавить морковь, лук, корень сельдерея и продолжать варку под крышкой до готовности. Вынуть языки из кастрюли, сполоснуть холодной водой, снять с них кожу и нарезать поперек волокон ломтиками.
Приготовление соуса. Растопить масло, добавить муку, пассеровать до светло-коричневого цвета, разбавить бульоном, в котором варились языки. Добавить к соусу языки, тертый хрен, изюм, соль, сахар.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
5 фото
6 фото
5 фото
8 фото
реклама
