Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 19.10.2019




Рецепты из тыквы


Отварные бараньи языки в соусе с чесноком и сливочным маслом

Бараньи языки готовятся быстрее говяжьих и свиных, и, на мой вкус, нежнее и мягче. В целом, языки не нуждаются в каких-то дополнительных изысках, но добавив немного сливочного масла, свежей зелени укропа и чеснока, получится полноценное блюдо для ужина или обеда – бараньи языки в соусе. На гарнир – картофельное пюре.
Метки: язык
Отварные бараньи языки в соусе с чесноком и сливочным маслом. Фотография рецепта

Для рецепта вам потребуется:

  • бараньи языки - 12 шт.
  • соль, черный перец, лавровый лист - по вкусу
  • для соуса:
  • сливочное масло- 30г
  • чеснок - 1 зубчик
  • укроп (свежий) - 3-4 веточки.

Рецепт приготовления:

Отварные бараньи языки в соусе с чесноком и сливочным маслом, Шаг 01

Бараньи языки промыть, залить холодной водой, добавить лавровый лист, черный перец, посолить и варить до готовности. Примерно через час, проверьте языки. Они должны быть готовы. Переложить вареные языки в холодную воду. Бульон не выливать, он еще понадобится для приготовления соуса. Когда языки немного остынут, очистить от кожицы и нарезать крупными кусками.

Отварные бараньи языки в соусе с чесноком и сливочным маслом, Шаг 02

Очищенный чеснок нарезать на тонкие дольки. Зелень свежего укропа мелко порубить.

Отварные бараньи языки в соусе с чесноком и сливочным маслом, Шаг 03

В глубокой сковороде растопить сливочное масло, добавить чеснок и немного потомить в масле. Влить в сковороду примерно 150 мл бульона, в котором варились языки. Довести до кипения, снять с плиты, добавить нарезанные ломтиками бараньи языки, посыпать укропом, перемешать. Вернуть сковороду на плиту и хорошенько прогреть. На гарнир подойдет картофельное пюре: в центр тарелки положить картофельное пюре, сверху - кусочки языка в соусе со сливочным маслом.

2014-08-04


Отварные бараньи языки в соусе с чесноком и сливочным маслом

1 2 3 4 5

средний бал: 3.94
голосов: 17

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)


Миланка
Ответить 2018-08-15 14:10:09
На сколько это порций?

Admin
Ответить 2018-08-15 22:32:20
Бараньи язычки маленькие (на первом фото-шаге рецепта видно), поэтому на взрослую порцию смело можно брать 3 языка в соусе. В рецепте расчет на 4 взрослые порции и к ним гарнир - картофельное пюре.


Диана
Ответить 2018-11-01 12:35:08
Интересная задумка.... Должно быть очень вкусно!

Admin
Ответить 2018-11-01 14:44:05
Да, вкусно. Они хоть и мельче свиных, но, на мой вкус, понежнее будут. Попадутся в продаже, берите и готовьте не раздумывая;)



Голосование