Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 16.7.2019




Рецепты из кабачков


Язык, жаренный в сухарях

Язык, жаренный в сухарях: рецепт закуски из говяжьего языка
Язык, жаренный в сухарях. Фотография рецепта

Для рецепта вам потребуется:

  • язык говяжий - около 1 кг
  • сухари молотые - 6 ст.л.
  • мука - 3 ст.л.
  • яйцо - 1 шт.
  • масло растительное для обжаривания
  • лист лавровый, зелень, корень петрушки, перец черный молотый, соль - по вкусу

Рецепт приготовления:

Язык, жаренный в сухарях, Шаг 01

Язык промыть, поскрести ножом, чтобы удалить все лишнее, затем уложить в глубокую кастрюлю, залить водой, добавить лавровый лист, соль, перец, коренья и поставить вариться. Довести до кипения, после уменьшить огонь и варить не менее 2-х часов. Только в этом случае язык удастся легко очистить. Вареный горячий язык опустить под струю холодной воды. Охладить, а затем, поддевая ножом, снять верхний слой с языка. Если язык варился долго, а после был охлажден в холодной воде, то очиститься он легко.

Язык, жаренный в сухарях, Шаг 02

Очищенный язык порезать вдоль на тонкие ломтики (толщиной 5-7 мм).

Язык, жаренный в сухарях, Шаг 03

Каждый ломтик запанировать в муке. Затем смочить во взбитом яйце.

Язык, жаренный в сухарях, Шаг 04

После этого запанировать с обеих сторон в сухарях. Сухари можете приготовить сами. Для этого достаточно подсушить в духовки ломтики хлеба или булки, а затем истолочь до нужной консистенции. Предварительно сухари можно обжарить со сливочным маслом и любимой специей.

Язык, жаренный в сухарях, Шаг 05

Запанированные ломтики языка обжарить в горячем масле с двух сторон. На гарнир подойдут свежие или соленые овощи.

2007-10-24


Язык, жаренный в сухарях

1 2 3 4 5

средний бал: 4.35
голосов: 144

размещен в разделах:



реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование