Рубленые куриные кебабы с абрикосовым чатни
Для рецепта вам потребуется:
- курица (грудка) - 4 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- перец чили - 1 шт.
- кинза мелко нарубленная) - 2-3 ст.л.
- кориандр - 1 ч.л.
- тмин - 1 ч.л.
- соль - по вкусу
- растительное масло
- абрикосы - 500г
- лук репчатый - 200г
- изюм - 1/2 стакана
- перец чили (стручки) - 1-2 шт.
- имбирь (тертый) - 1 ст.л.
- горчица (семена) - 1/2 ст.л.
- корица (молотая) - 1 ч.л.
- яблочный уксус - 100 мл
- сахар коричневый - 1/2 стакана
- соль - 1 ч.л.
- растительное масло.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Рубленые куриные кебабы с абрикосовым чатни необходимо...
Абрикосы, удалив косточки, нарезать мелкими кубиками вместе с луком. Перчики чили измельчить. В глубокой сковороде с растительным маслом на небольшом огне прогреть корицу и горчицу. Добавив имбирь, еще немного прогреть. Затем выложить лук, изюм и тушить до прозрачности лука. Добавив абрикосы, чили, сахар и уксус, перемешать и тушить смесь до кремовой консистенции. По желанию добавить в чатни сахар или уксус, чтобы сбалансировать кисло-сладкий вкус.
Сняв с огня, разложить абрикосовый чатни в стерилизованные банки и герметично закрыть. Хранить чатни в холодильнике.
Куриные грудки порубить острым ножом в фарш. Очищенный лук и перец чили измельчить. Тмин и кориандр растереть в ступке с солью. Соединив все подготовленные компоненты, добавить кинзу и тщательно перемешать массу. Сформировать кебабы.
Выложить кебабы в сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить до готовности. Готовые рубленые куриные кебабы подать с приготовленным абрикосовым чатни.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
