Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 29.6.2022



Рецепты из клубники

Паштет из кролика


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: мясорубка, духовка
  • Техники: запекание, маринование
  • Для рецепта вам потребуется:

    • кролик (мякоть) - 500г
    • печень кролика - 1 шт.
    • свиной фарш - 500г
    • соль - 1 ч.л.
    • мадера - 1 стакан
    • коньяк - 2 ст.л.
    • вода - 2 стакана
    • молотый перец, мускатный орех - по вкусу.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Паштет из кролика необходимо...

    Мясо порезать на небольшие полоски, посолить, поперчить и поставить на 1-2 часа мариноваться в мадере с небольшим добавлением коньяка. Пропустить через мясорубку кроличью печень и добавить ее в свиной фарш. Приправить смесь свиного фарша и печени солью, перцем, мускатным орехом. Все перемешать, добавить туда же маринад, в котором лежало мясо кролика. Затем взять керамическую огнеупорную миску такого размера, чтобы она была заполнена доверху ингредиентами, и, чередуя слои, уложить фарш и филе кролика. Накрыть посуду крышкой, а вокруг крышки прилепить жгут из теста для герметизации. Поставить в глубокое блюдо большего размера с горячей водой и запекать в духовке из расчета 1.5 часа на 1 кг паштета. Готовое блюдо охладить, порезать на ломтики и подавать к столу.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Еще рецепты раздела...
    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)


    Голосование