Поджарка говяжья с огурцом
Для рецепта вам потребуется:
- говядина - 500г
- сало топленое - 50г
- лук репчатый - 2 шт.
- огурцы соленые - 3 шт.
- томат-пюре - 75г
- соус южный - по вкусу
- каперсы 50г
- чеснок - 1 зубчик
- соль, перец, зелень - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Поджарка говяжья с огурцом необходимо...
Вырезку, поясничную, спинную часть или верхнюю часть задней ноги говядины, нарезанную тонкими широкими ломтями. Отбить и разрезать на мелкие кусочки, как на бефстроганов. Посыпать солью и перцем, обжарить на жире до образования корочки на поверхности кусочков мяса. Добавить нарезанные мелкими дольками соленые огурцы, нашинкованный пассерованный репчатый лук, каперсы, томат-пюре, растертый солью чеснок, соус “Южный”, все это залить красным соусом основным и тушить 10-15 минут.
Подать, посыпав зеленью, на порционной сковороде или тарелке с картофелем отварным или жареным, либо кашей рассыпчатой гречневой, рисовой, или фасолью, заправленной соусом, или макаронами с маслом. Поджарку можно подавать также и без гарнира.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
