Кролик с оливками в белом сухом вине
Для рецепта вам потребуется:
- кролик - 1.5кг
- помидоры - 6 шт.
- розмарин - 1 пучок
- оливки - 10–12 шт.
- чеснок - 8 зубчиков
- мука - 1 горсть
- белое сухое вино - 350 мл
- оливковое масло - 50 мл
- черный перец (свежемолотый) - 1 щепотка
- морская соль - 1 щепотка.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Кролик с оливками в белом сухом вине необходимо...
Слегка подавить неочищенные дольки чеснока. Помидоры помыть и нарезать дольками. Удалить косточки из оливок. Тушку кролика вымыть, обсушить, разрезать на куски и обвалять в смеси муки с солью и перцем. В огнеупорной кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить куски кролика до румяной корочки с двух сторон.
Добавить в кастрюлю вино, чеснок, помидоры, оливки и несколько веточек розмарина, перемешать. Накрыть крышкой и поставить в разогретую духовку. Запекать 25-30 минут при 190°С, затем снять крышку и готовить еще 7-10 минут.
Готового кролика с оливками подавать к столу, посыпав листиками розмарина.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
