Рецепты из зайца и кролика
Кролик в оливках в скороварке
зелёные оливки (без косточек), оливковое масло, белое сухое вино, чеснок, соль, перец
Плов с мясом кролика
кролик, рис, морковь, лук репчатый, вода, масло, соль, перец (молотый)
Кролик с ароматом можжевельника
кролик (среднего размера, кусками), бекон, лук репчатый, мясной бульон, можжевеловая граппа (джин), можжевельник (ягодки), сливочное масло, соль, перец, полента (для подачи).
Кролик с артишоками
кролик, артишок, чеснок, лук репчатый (молодой), перец зеленый, мука, белое вино, вода, оливковое масло, соль, перец
Кролик в сидре
кролик, сало (не очень соленое ), сидр (брют), лук-шалот, сливочное масло, мука, растительное масло, букет пряных трав (тимьян, лавровый лист, сельдерей), желе из смородины (или 100 мл сметаны)
Кролик с солеросом и мюскаде
кролик (спинка вместе с почками), масло оливковое, солерос, сливочное масло, лук-шалот, чеснок, уксус (из хереса), мюскаде, тимьян, лавровый лист, нутряной жир от любой птицы.
Кролик карри тушеный с грибами
кролик (некрупный), шампиньоны (свежие), лук репчатый, сметана, карри (порошок), соль, перец, орехи грецкие (молотые), петрушка и укроп (зелень), вода или бульон.
Фрикасе из кролика с тимьяном
кролик, лук репчатый, морковь, мука (для обжарки), оливковое масло, розовое или белое вино, тимьян (сушеный), дижонская горчица, чеснок, черный перец, лавровый лист
Стифадо из кролика
кролик, лук репчатый (мелкий), чеснок, розмарин, оливковое масло, пряности, специи, белое вино, соль, перец, фисташки
Кролик, запеченный в духовке с помидорами
кролик (мясо), лук репчатый, сметана, помидор, соль, перец, зелень
Рагу из кролика с луком
кролик, соль, перец, мука, оливковое масло, лук репчатый, помидор, чеснок, лавровый лист, перец (зерна), гвоздика, корица (палочка), апельсиновый сок, петрушка (рубленая)
Кролик, тушеный в сметане с розмарином и майораном
кролик, уксус, репчатый лук, чеснок, соль, перец, розмарин, майоран, масло сливочное, растительное масло, сметана, куриный бульон
Кролик, запеченный в горшочке
кролик (филе), шпик (свиной), репчатый лук, черный хлеб (черствый), мука, красное вино сухое, соль, перец
Тефтели из мяса кролика
кролик (мясо), яйцо (желток), рис (отварной), петрушка (зелень), лимон, соль, томатный сок, мука, лимон, сметана
реклама