Тушеные бараньи ножки с кускусом
Для рецепта вам потребуется:
- растительное масло - 2 ч.л.
- бараньи ножки - 4 шт.
- морковь (кружочками толщиной 5 мм) - 2 шт.
- сельдерей (кружочками шириной 5 мм - 1 шт.
- репчатый лук (крупно нарубленный) - 1 шт.
- помидоры (консервированные) - 800г
- томат-пюре - 2 ст.л.
- розмарин (нарубленный свежий) - 2 ст.л.
- сахар - 2 ч.л.
- лавровый лист - 1 шт.
- корица - 1 палочка (7-8 см)
- нут (консервированный) - 225г
- кускус - 125г.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Тушеные бараньи ножки с кускусом необходимо...
Поставке на сильный огонь кастрюлю и нагрейте в ней масло. Положите бараньи ножки (по 2 за один раз), подрумяньте их со всех сторон. Переложите в миску.
Уменьшите огонь. Положите морковь, сельдерей и лук в остатки жира в кастрюле. Тушите, изредка помешивая, пока овощи не станут золотистыми со всех сторон.
Добавьте помидоров, следующие 6 ингредиентов и 225 мл воды. Доведите до кипения на большом огне, размяв помидоры ложкой.
Положите ножки в кастрюлю. Доведите содержимое до кипения, уменьшите огонь. Закройте кастрюлю, варите 2 часа или до тех пор, пока мясо не станет мягким. Не забудьте его один раз перевернуть. Удалите лавровый лист и палочку корицы. Обрежьте и выбросьте жир. Добавьте в кастрюлю турецкий горох. Нагрейте на сильном огне. Тем временем приготовьте кускус, но не добавляйте в него маргарин или сливочное масло. Подавайте бараньи ножки и соус вместе с кускусом.
средний балл: 1.00
голосов: 1
фото-рецепты по шагам
реклама
