Баранина на косточке с помидорами и вином
![Баранина на косточке с помидорами и вином. Фотография рецепта Баранина на косточке с помидорами и вином. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/baranakostoch/rec.jpg)
Для рецепта баранины вам потребуется:
- бараньи ребрышки
- помидоры (консервированные в собственном соке) - 6 шт.
- болгарский перец - 2 шт.
- картофель - 3 шт.
- бараний жир
- оливковое масло
- соль, сахар, стручок жгучего перца - по вкусу
- красное сухое вино - 200 мл
- зелень - по вкусу
- имбирь (свежий) - около 5 см.
Рецепт приготовления баранины:
![Фотографии рецепта Баранина на косточке с помидорами и вином, 01 Баранина на косточке с помидорами и вином, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/baranakostoch/01.jpg)
Всё просто: в разогретое оливковое масло положила жир и вытопила. Шкварки выкинула (не вкусные они). Мясо в сковородку и, помешивая на самом сильном огне обжарить, до состояния - чуть схватилось. Мясо пока уберём в миску, пусть отдохнёт.
![Фотографии рецепта Баранина на косточке с помидорами и вином, 02 Баранина на косточке с помидорами и вином, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/baranakostoch/02.jpg)
В сковородку кладём крупно порезанные помидоры, и обжариваем до расползания. Но если у Вас помидоры консервированные в томатном соке, то просто даём им закипеть Далее - перец крупно-произвольно порезанный. Так, вино - вино, если есть повод можно чуточку употребить при приготовлении.
![Фотографии рецепта Баранина на косточке с помидорами и вином, 03 Баранина на косточке с помидорами и вином, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/baranakostoch/03.jpg)
Возвращаем мясо назад в сковородку, наливаем вина, мне было не жалко целого стакана. Далее дело вкуса: соль, перец молотый, сахар, чтобы сбалансировать кислое-сладкое. Даем смеси закипеть, совсем забыла перец жгучий - туда же. Следующий шаг по рецепту сделала так, как соблюдала точность - положить зелень, ну да ладно пусть она сварится. Всё на самый медленный огонь и тушить 35 минут примерно. Так, ну я так сто раз делала.
![Фотографии рецепта Баранина на косточке с помидорами и вином, 04 Баранина на косточке с помидорами и вином, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/baranakostoch/04.jpg)
Далее будет то, что меня заинтересовало в этом рецепте. Картошку натереть на самой противной стороне (мелкой) тёрки и имбирь туда же.
![Фотографии рецепта Баранина на косточке с помидорами и вином, 05 Баранина на косточке с помидорами и вином, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/baranakostoch/05.jpg)
Добавить 50 мл вина, если всё не выпили.
![Фотографии рецепта Баранина на косточке с помидорами и вином, 06 Баранина на косточке с помидорами и вином, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/baranakostoch/06.jpg)
Мясо примерно уже такое. Добавить к нему картошку, перемешать.
![Фотографии рецепта Баранина на косточке с помидорами и вином, 07 Баранина на косточке с помидорами и вином, Шаг 07](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/baranakostoch/07.jpg)
Через пятнадцать минут всё готово. Вот вам и ужин. Вкусно да, необычайно. Одно но - картошку тереть.
более подробный рецепт на форуме
Баранина на косточке с помидорами и вином
похожие рецепты
реклама