Бараньи ребрышки с соусом гремолата
Для рецепта вам потребуется:
- розмарин - 100г
- чеснок - 6 зубчик
- лимон - 1 шт.
- оливковое масло - 180 мл
- красный перец острый (хлопьями) - 1.2 ч.л.
- бараньи ребра - 16 шт.
- соль - по вкусу
- перец черный (молотый) - по вкусу
- петрушка - 100г
- базилик - 50г
- лимонный сок - 2 ст.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Бараньи ребрышки с соусом гремолата необходимо...
Для приготовления маринада для баранины смешать розмарин с измельченным чесноком, цедрой лимона, красным перцем и оливковым маслом.
Положить ребрышки в пластиковый пакет или миску подходящего размера, посыпать солью и черным перцем, полить маринадом и перемешать. Убрать ребрышки в маринаде в холодильник минимум на 6-8 часов, а лучше на ночь.
Для приготовления гремолаты смешать в кухонном комбайне петрушку с базиликом, чесноком, лимонным соком и хлопьями красного перца. Взбивать на низкой скорости, вливая оливковое масло тонкой струйкой до получения нужной консистенции. Приправить солью и черным перцем.
Разогреть гриль. Достать ребрышки из маринада и положить на горячий гриль. Жарить по 2-3 минуты с каждой стороны до готовности ребрышек.
Готовые бараньи ребрышки выложить на тарелку и подавать с гремолатой.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
