Блюдо из бараньих субпродуктов

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Блюдо из бараньих субпродуктов необходимо...

Блюдо из бараньих субпродуктов - это сытная и ароматная закуска: субпродукты пропускают через мясорубку, обжаривают с луком на сливочном масле и подают тёплыми.

Субпродукты тщательно промойте, удалите плёнки и крупные протоки, нарежьте на куски, удобные для измельчения. Пропустите через мясорубку с крупной решёткой - так сохранится текстура.

Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. В сковороде разогрейте сливочное масло, выложите лук и пассеруйте до прозрачности и лёгкого золотистого оттенка. Добавьте измельчённые субпродукты, перемешайте и обжаривайте на среднем огне 10-12 минут, пока масса не станет равномерного цвета.

Посолите и поперчите по вкусу, продолжайте жарить ещё 2-3 минуты, чтобы вкусы соединились. При необходимости можно добавить 1-2 ст.л. воды или бульона, если масса кажется слишком сухой.

Готовое блюдо посыпьте мелко нарезанной зеленью. Подавайте тёплым - так ярче раскрывается мясной аромат. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или как начинку для лепёшек и пирожков.