Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 17.10.2019




Рецепты из тыквы


Блюда из цесарки


Цесарка - родственница фазана и курицы. По вкусу мясо цесарок напоминает куропатку или фазана, но несколько нежнее и сочнее. Еще один плюс - мяса, особенно белого, в тушках цесарок на 10% больше, чем у курицы. В пищу подойдут 4-5-месячные птички. Их фаршируют овощами или грибами, запекают целиком в духовке, обжаривают на сковороде, тушат в вине или бульоне. Мясо цесарок добавляют в салаты и пасту. Если нет цесарки, готовьте курицу.

1 2 3
В разделе "Блюда из цесарки" 57 рецептов

Тушеная цесарка с баклажанами в белом вине

Цесарка подходит не только для запекания или жарки, но и для тушения. В этом рецепте описано приготовление нарезанной на кусочки цесарки с баклажанами, тушенными в белом вине. Получилось вкусно. Причем, часть оставшегося в сковороде овощного соуса я ...


Цесарка в тажине с маринадом чермула

Чудесный рецепт цесарки в тажине для любителей пряной кухни и сочного мяса. Блюда в тажине можно готовить и в духовке, и на плите. Этот рецепт как раз для духовки. Заранее приготовьте маринад чермула (шермула), чтобы цесарка получилась не только сочн...


Цесарка в духовке с чесноком и белым вином

Цесарка в духовке с чесноком и белым вином подойдет и для рядового домашнего обеда, и для праздничного стола. Мясо цесарки напоминает хорошую курицу. Ну, может быть, немного понежнее, чем курица, и немного другая на вкус. В общем, если бы не цена, ел...


Фрикасе из цесарки

чеснок (измельченный), паприка, имбирь (молотый), соль, черный перец (свежепомолотый), цесарки (половинками), растительное масло, лук репчатый (крупно нарезанный), луковицы (зеленых), помидоры (очищенные от кожицы и нарезанные), чили сорта «скотч боннет», лавровый лист, куриный бульон (при необходимости), петрушка (нарезанная свежая зелень).

раздел: Фрикасе, Блюда из цесарки


Тушеная цесарка

оливковое масло, цесарка, лук репчатый, чеснок, помидоры (солёные), орегано, соль, перец, оливки

раздел: Блюда из цесарки


Фаршированная цесарка с виноградным соусом

цесарки (перепелки), макароны, сало (свежее свиное), морковь, виноградный сок, виноград (зеленый), картофель (вареный), тимьян (свежий), чеснок, лук-шалот, сухое вино, яйцо, соль, перец

раздел: Блюда из цесарки

Цесарка в фольге

цесарка, цедра, цедра, маргарин, розмарин, мясной бульон, соль, черный перец (молотый)

раздел: Блюда из цесарки


Цесарка фаршированная

цесарка, говядина, свиное сало, мякиш пшеничного хлеба, мелко нарезанные луковица и зелень петрушки, маргарин, белое сухое вино, тонкие ломтики ветчины, мясной бульон, соль, черный молотый перец.

раздел: Блюда из цесарки


Цесарка (ангольская курица) под соусом из маракуии

цесарка, сока маракуии, репчатый лук (мелко нарезанный), чеснок (растертый), сливки, оливковое масло, кукурузная мука, черный перец (молотый), соль

раздел: Блюда из цесарки


Цесарка (ангольская курица) в соли

цесарка, морская соль

раздел: Блюда из цесарки


Тушеная цесарка с бамией

оливковое масло, цесарка (разрезанная на 4 части), лук репчатый (мелко нарезанный), чеснок (натертый), томаты (очищенные консервированные), орегано (мелко нарезанное), соль, перец, бамии (небольшие), черные оливки (разрезанные пополам).

раздел: Блюда из цесарки


Грудки цесарки с краснокочанной капустой

цесарка (грудка), масло сливочное, капуста (краснокочанная), сусло, масло оливковое, уксус бальзамический, соль, перец.

раздел: Блюда из цесарки


Цесарка в красном вине

цесарка, репчатый лук (мелкий), колбаски (для жарки), панчетта (бекона), сливочное масло, белые грибы (сушеные), граппа, сухое красное вино, мускатный орех, соль, черный перец

раздел: Блюда из цесарки


Цесарки с пюре из чечевицы

цесарки, лук репчатый, чеснок, бекон, сливочное масло, чечевица (красная), красное вино, вода, сливки, лавровый лист, можжевеловые ягоды (растолченные), шпик (тонкие ломтики, жирные), базилик (свежий), яйцо, соль, черный перец (свежемолотый)

раздел: Блюда из цесарки


Цесарка с савойской капустой

цесарка, жир, морковь, петрушка (корень), сосиски, копченое сало, савойская капуста, тмин, соль

раздел: Блюда из цесарки


Цесарка с грибным соусом

цесарка, копченое сало, жир, ветчина, грибы, мука, соль, черный перец, лимон

раздел: Блюда из цесарки


Цесарка в соусе

цесарка, грибы, копченое сало, овощи (разные), петрушка (зелень), красное вино, сахар, соль, майоран, лимон, репчатый лук, жир

раздел: Блюда из цесарки


Фаршированная цесарка с корицей

цесарка, рис, куриный бульон, кедровые орешки, растительное масло, репчатый лук (измельченный), ягненок (мясо), майоран (молотый), корица, черный перец (молотый), соль

раздел: Блюда из цесарки


Цесарка по-деревенски

цесарка, свинина (копченая грудинка), морковь, репка, лимон, репчатый лук (мелкий), шампиньоны, белое сухое вино, сметана, соль, перец, мука

раздел: Блюда из цесарки


Цесарка с зеленью

цесарка, шпинат, шампиньоны, сметана (густая), яйцо (желток), базилик (несколько листиков), масло (постное), лук репчатый 4 луковицы, соль, перец.

раздел: Блюда из цесарки


Макароны с цесаркой

цесарка, макароны (с бороздками), помидоры (без кожицы), оливковое масло, каперсы, розмарин, лук-шалот, сухое красное вино, соль, черный перец (свежемолотый)

раздел: Блюда из цесарки


Цесарка с трюфелями

цесарка, соль, растительное масло, свинина, шпик, лук-шалот, чеснок, сливочное масло, коньяк, мясной бульон, корка (нарубленная), белый перец, можжевельник (раздавленные ягоды), вареная ветчина (кубиками), трюфели (кубиками), свиное сало (ломтиками), ароматические травы

раздел: Блюда из цесарки


Цесарка в красном соусе

цесарка (припущенная), сливочное масло, соль, отварные овощи, лук репчатый, концентрированный бульон , эстрагон, масло, мука

раздел: Блюда из цесарки


Цесарка отварная

цесарка (отварное мясо), помидоры, огурцы (свежие неочищенные), зеленый салат, маринованные овощи, майонез, томат-пюре, корнишоны.

раздел: Блюда из цесарки


Окорочка цесарки с картофелем и розмарином

цесарка (окорочка), картофель, розмарин веточка, чеснок, масло растительное, соль

раздел: Блюда из цесарки


Цесарка в лимонном соусе

цесарка, соль, сало копчёное, лук репчатый, морковь, петрушка, перец чёрный (горошек), сахар, бульон, лимон

раздел: Блюда из цесарки


1 2 3

реклама



Голосование