Фрикасе из цесарки
Для рецепта вам потребуется:
- чеснок (измельченный) - 2 зубчика
- паприка - 1 ч.л.
- имбирь (молотый) - 1 ч.л.
- соль, черный перец (свежепомолотый) - по вкусу
- цесарки (половинками) - 2 шт.
- растительное масло - 2 ст.л.
- лук репчатый (крупно нарезанный) - 1 шт.
- луковицы (зеленых) - 8 шт.
- помидоры (очищенные от кожицы и нарезанные) - 3 шт.
- чили сорта «скотч боннет» - 1 шт.
- лавровый лист - 1 шт.
- куриный бульон (при необходимости)
- петрушка (нарезанная свежая зелень).
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Фрикасе из цесарки необходимо...
В миске смешайте чеснок, паприку, имбирь, соль и перец. Получившейся смесью натрите куски цесарки, положите в блюдо, накройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь. Оставьте образовавшийся сок, а куски цесарки промокните бумажным кухонным полотенцем. Разогрейте растительное масло в большой сковороде с толстым дном и обжарьте куски цесарки до золотистого цвета со всех сторон. Переложите в кастрюлю для тушения. В сковороду положите лук и готовьте 10 минут до мягкости.
Переложите обжаренный лук в кастрюлю с цесаркой, туда же положите зеленый лук, томаты, чили, лавровый лист и оставшийся маринад. Накройте крышкой и тушите на среднем огне 30-40 минут, до полной готовности цесарки. При необходимости добавьте немного куриного бульона, но помните, что в готовом блюде не должно быть большого количества жидкости. Перед подачей удалите лавровый лист и чили и посыпьте свежей зеленью петрушки.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
