Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 28.2.2021




Рецепты хлеба в духовке и хлебопечке

Зеленый салат с жареным адыгейским сыром и клюквенным мармеладом


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: блендер, сито
  • Техники: жарка, варка
  • Для рецепта салата вам потребуется:

    • адыгейский сыр (копченый) - 100г
    • миндальная мука - 4 ст.л.
    • яйцо - 1 шт.
    • чеснок - 1 зубчик
    • миндаля (слайсы) - по вкусу
    • салаты (корн и радичио)
    • клюква (свежая) - 1 горсть
    • виноградное масло (для жарки)
    для мармелада::
    • клюква (замороженная) - 200г
    • эстрагон (веточка) - 3-4 шт.
    • винный уксус (на эстрагоне и черной смородине) - 4 ст.л.
    • коричневый сахар - 6 ст.л.
    • смесь перцев (молотый) - 4 ст.л.
    • лимонный перец (горошек) - 4 шт.
    • агар-агар - 1 ч.л.

    Рецепт приготовления салата:

    Чтобы приготовить Зеленый салат с жареным адыгейским сыром и клюквенным мармеладом необходимо...

    Нарезанный ломтиками адыгейский сыр обмакнуть во взбитое яйцо, запанировать в миндальной муке и обжарить на виноградном масле, предварительно прогрев в масле раздавленный ножом зубчик чеснока.

    Для приготовления мармелада замороженную клюкву пюрировать блендером, влить полстакана воды и протереть через сито. Добавить сахар, винный уксус, веточки эстрагона, лимонный перец и молотую смесь перцев, довести до кипения и держать на плите, пока сахар не растворится. Веточки эстрагона выбросить.

    В отдельной чашке развести в кипятке агар-агар, добавить к клюкве, тщательно размешать, чтобы не было комочков. Вылить клюквенную массу на плоское широкое блюдо слоем около 7 мм. Дать мармеладу застыть, затем формой для печенья вырезать фигурки равные по размеру долькам адыгейского сыра в панировке. Остальной мармелад мелко нарезать.

    На плоское блюдо выложить листья зеленого салата, посыпать свежей клюквой, разложить обжаренный сыр и клюквенный мармелад. Посыпать миндалем и оставшимся мармеладом.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Еще рецепты раздела...
    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование