Салат из апельсинов с зеленью и бурратой под заправкой из оливок (Orange, herb & burrata salad with black olive dressing)
Для рецепта вам потребуется:
- апельсины (цедру с одного натереть) - 3 шт.
- зелень салатная (шпинат и руккола) - 2 горсти
- петрушка (плосколистной) - 1 пучок
- мята (листья) – по вкусу
- лук репчатый (нарезанный кольцами, красный) - 1 шт.
- сыр буррата (порвать пополам) - 2 шт.
- фисташки (очищенные, рубленые) - 25г
- дижонская горчица - 1 ч.л.
- винный уксус (красный) - 2 ст.л.
- оливковое масло (extra virgin) - 3 ст.л.
- мед - 1 ч.л.
- оливки каламата (мелко нарезанные) - 50г
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Салат из апельсинов с зеленью и бурратой под заправкой из оливок (Orange, herb & burrata salad with black olive dressing) необходимо...
Дольки апельсина и клементинов смешиваются со шпинатом, рукколой, мятой и красным луком, сверху - разорванная буррата и дрессинг из мелко нарезанных оливок каламата, мёда и дижонской горчицы с фисташками.
Для дрессинга взбейте в миске апельсиновую цедру с горчицей и каплей уксуса до гладкости. Влейте оставшийся уксус, оливковое масло и мёд. Добавьте мелко нарезанные оливки каламата, посолите и отставьте в сторону.
С помощью ножа-пилы снимите с апельсинов кожуру и белый слой, нарежьте кружками очищенные цитрусовые. Любой сок, который выделится на разделочной доске, перелейте в дрессинг.
Разложите листья и зелень на большом салатном блюде. Сверху - кольца красного лука и кружки апельсина. Полейте половиной дрессинга и аккуратно перемешайте руками. Распределите кусочки бурраты между листьями, вылейте оставшийся дрессинг сверху и посыпьте рублеными фисташками.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
