Паста-салат с бурратой, томатами, рукколой и базиликовым маслом (Burrata Pasta)
Для рецепта вам потребуется:
- паста пенне - 350г
- буррата (по 125г) - 2 шарика
- руккола - 80г
- черри-помидоры (на четвертинки) - 250г
- базилик (листьев) - 6 шт.
- морская соль - по вкусу
- базилик (листья) - 15г
- оливковое масло (extra virgin) - 3 ст.л.
- чеснок - 1 зубчик
- вода (холодная) - 1 ч.л.
- морская соль - по вкусу
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Паста-салат с бурратой, томатами, рукколой и базиликовым маслом (Burrata Pasta) необходимо...
Короткая паста смешивается с черри-томатами, рукколой, базиликом и базиликовым маслом, сверху - целый шар бурраты, который разрывают и вмешают прямо перед подачей. Блюдо готовится быстро, за 20 минут.
Отварите макароны пенне в большой кастрюле с подсоленной водой до аль денте - на 2–3 минуты меньше, чем указано на упаковке. Сразу же промойте под холодной водой, чтобы остановить приготовление, и дайте слегка остыть. Переложите в большую сервировочную миску.
Добавьте к пасте четвертинки черри-томатов, рукколу и целые листья базилика. Перемешайте.
Для базиликового масла поместите листья базилика, чеснок, щепотку соли и ложку холодной воды в блендер. Включите на 30 секунд, постепенно вливая оливковое масло. Не переусердствуйте - базилик может стать горьким. Текстура должна быть скорее грубой, не как у песто.
Выложите сыр буррата сверху на пасту. Можно оставить шарик целым и разрезать за столом, а можно порвать на куски и вмешать прямо в салат. Полейте базиликовым маслом и подавайте.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
