Салат из вакаме и сырого лосося (Wakame Stem & Salmon Salad)
Для рецепта вам потребуется:
- водоросли вакаме (сушёные) - 15-20г
- лосось (филе свежее) - 200-250г
- помидоры черри - 100-120г
- лимонный сок - 2 ст.л.
- оливковое масло - 2 ст.л.
- васаби или - на кончике ножа
- кунжут (белый) - 1 ст.л.
- соль и перец - по вкусу
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Салат из вакаме и сырого лосося (Wakame Stem & Salmon Salad) необходимо...
Это вакаме, ломтики свежего лосося, мини‑помидоры, заправленные лимонным соком, оливковым маслом, щепоткой васаби и посыпанные белым кунжутом.
Вакаме замочите в холодной воде на 10–12 минут, чтобы они стали мягкими, затем хорошо отожмите. Если водоросли слишком длинные, нарежьте их на кусочки по 3–4 см — так их удобнее есть.
Филе лосося нарежьте аккуратными ломтиками толщиной примерно 1–1,5 см. Помидоры черри разрежьте пополам — они дадут сочность и яркий цвет салату.
Для заправки смешайте лимонный сок с оливковым маслом, добавьте щепотку васаби и слегка взбейте вилкой до эмульсии. Соль и перец добавляйте осторожно: васаби уже придаёт остроту, а лосось и вакаме имеют свой солоноватый привкус.
В миске аккуратно соедините вакаме, лосося и помидоры, полейте заправкой и перемешайте лёгкими движениями, чтобы не повредить рыбу. Дайте салату постоять 5–7 минут — так лосось слегка промаринуется, а вакаме лучше впитают заправку.
Перед подачей посыпьте белым кунжутом и украсьте тонкими ломтиками лимона. Такой салат хорош как самостоятельное блюдо или как изысканная закуска на праздничный стол.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
