Салат с форелью, страчателлой и сезонными овощами (Trout, Stracciatella & Seasonal Vegetables Salad)
Для рецепта вам потребуется:
- форель (филе) - 400г
- страчателла - 170г
- сезонные овощи (кабачок, редис, стручковая фасоль) - 300г
- оливковое масло - 3 ст.л.
- лимонный сок - 1.5 ст.л.
- укроп (свежий) - 7г
- соль, чёрный перец - по вкусу
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Салат с форелью, страчателлой и сезонными овощами (Trout, Stracciatella & Seasonal Vegetables Salad) необходимо...
Нежная запечённая форель, страчателла и сезонные овощи в лёгкой винегретной заправке.
Рыбу посолите, поперчите, сбрызните 1 ст.л. оливкового масла и запекайте при 180С 12–15 минут - форель должна остаться сочной внутри. Остудите до тёплого состояния и разберите на крупные хлопья.
Овощи нарежьте по-разному: кабачок - тонкими слайсами, редис - кружочками, фасоль - на половинки; быстро обжарьте или бланшируйте до состояния «аль денте» - овощи должны хрустеть.
Смешайте овощи с лимонным соком, оставшимся маслом, солью и рубленым укропом.
Выложите на тарелку овощи, сверху - кусочки форели, затем добавьте страчателлу.
Подавайте тёплым или комнатной температуры: сливочность сыра подчёркивает деликатный вкус рыбы, а свежие овощи добавляют блюду лёгкости.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
