Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 10.7.2020




Рецепты хлеба в духовке и хлебопечке

Салат оливье с индейкой, каперсами и домашним майонезом из перепелиных яиц


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Техники: взбивание, варка
  • Для рецепта вам потребуется:

    • индейка (бедро) - 400г
    • картофель - 3-4 шт.
    • морковь - 1 шт.
    • яйцо - 3-4 шт.
    • огурец (свежий) - 1-2 шт.
    • зеленый горошек (консервированный) - 150-200г
    • каперсы (консервированные) - 80-100г
    • майонез - 250-300г
    • лук зеленый - 5-6 шт.
    • маслины
    • перец (сладкий)
    • укроп
    для домашнего майонеза::
    • яйцо перепелиное - 5-6 шт.
    • горчица - 1/2 ч.л.
    • соль - 1/4 ч.л.
    • сахар - 1/2 ч.л.
    • масло подсолнечное (рафинированное) - 100г
    • масло оливковое (холодный отжим) - 100г
    • сок лимона - 1 ст.л.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Салат оливье с индейкой, каперсами и домашним майонезом из перепелиных яиц необходимо...

    Индейку отварить в подсоленной воде с добавлением перца и лаврового листа.

    Отдельно сварить картофель в мундире, морковь и яйца. Когда овощи остынут, очистить их.

    Пока варятся мясо и овощи, приготовить домашний майонез: взбить яйца с горчицей, солью, сахаром, струйкой добавляя половину нормы растительного масла. Когда масса станет гладкой, добавить сок лимона, оставшееся растительное масло и еще раз взбить. Домашний майонез из перепелиных яиц готов.

    Все овощи и вареное мясо нарезать мелкими кубиками и сложить в миску. Добавить зеленый горошек и каперсы. Салат посолить, приправить майонезом и аккуратно перемешать.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 5.00
    голосов: 2


    реклама

    Еще рецепты раздела...
    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование