Готовим.РУ Готовим.РУ


Постные рецепты

Салат с киноа и фасолью


Нет фото
  • Сложность: легкo
  • Оборудывание: дуршлаг, водяная баня, сито, кастрюля
  • Техники: взбивание, варка
  • Для рецепта салата вам потребуется:

    • сок лайм - 5 ст.л.
    • соль - 1 ч.л.
    • чеснок - 1 зубчик
    • кинза (свежая) - 1/4 стакана
    • тмин (молотый) - 1 ч.л.
    • оливковое масло - 1/3 стакана
    • черный перец - 1/2 ч.л.
    для салата:
    • киноа - 3/2 стакан
    • соль - 1 ст.л.
    • черная фасоль - 420г
    • кукурузные зерна - 3/2 стакана
    • болгарский перец - 1 стакана
    • чили халапеньо - 1 шт.
    • кинза - 1/4 стакана
    • зеленый лук - 1/4 стакана.

    Рецепт приготовления салата:

    Чтобы приготовить Салат с киноа и фасолью необходимо...

    Приготовить соус. Пропустить чеснок через пресс. Нарезать кинзу. В небольшой миске взбить вместе сок лайма, соль, измельченный чеснок, нарезанную кинзой и тимьян. Добавить масло и взбить венчиком. Добавить черный перец по вкусу. Отставить соус в сторону.

    Приготовить салат. Мелко нарезать болгарский перец. Очистить и измельчить чили халапеньо. Мелко нарезать кинзу и зеленый лук. Чтобы убрать горький вкус, промыть лебеду в холодной воде, выложив ее в сито, по крайней мере 5 раз.

    В среднюю кастрюлю добавить 1-1/2 литра воды, посолить и варить киноа 10 минут. Откинуть лебеду на сито (или дуршлаг) с марлей внутри и слить воду. Добавить воду в кастрюлю на 5 см и довести до кипения. Поместить дуршлаг с крупой над кастрюлей с кипящей водой, накрыть крышкой и варить на водяной бане 10 минут. Киноа не должна касаться воды. Перемешать лебеду вилкой и дать остыть.

    Смешать в большой миске фасоль, кукурузу, болгарский перец, чили, кинзу, зеленый лук и приготовленную киноа. Осторожно перемешать с соусом. Подавать салат при комнатной температуре.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Еще рецепты раздела...


    Голосование