Салат с помидорами, базиликом и страчателлой (Tomato, Basil & Stracciatella Salad)
Для рецепта вам потребуется:
- помидоры (спелые) - 300г
- базилик (листья) - 15г
- сыр страчателла - 120г
- масло оливковое (extra virgin) - 2 ст.л.
- бальзамический уксус - 1 ч.л.
- соль - по вкусу
- чёрный перец (свежемолотый) - по вкусу
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Салат с помидорами, базиликом и страчателлой (Tomato, Basil & Stracciatella Salad) необходимо...
Свежие томаты и листья базилика сочетаются с кремовой страчателлой и лёгкой заправкой из оливкового масла и соуса бальзамик.
Нарежьте помидоры крупными дольками - так они сохранят сочность и дадут яркий акцент в салате. Листья базилика лучше не шинковать, а слегка порвать руками: это высвободит эфирные масла и сделает аромат более выразительным. В просторной миске аккуратно смешайте томаты и базилик, стараясь не превратить овощи в кашу.
Приготовьте заправку: соедините оливковое масло с бальзамическим уксусом, солью и щепоткой свежемолотого перца, слегка взбейте вилкой до лёгкой эмульсии. Полейте овощи заправкой и снова бережно перемешайте.
Выложите салат на сервировочную тарелку и сверху распределите страчателлу - её не стоит перемешивать с салатом, чтобы сохранить нежную текстуру. Подавайте сразу: так лучше всего раскрывается контраст между прохладными овощами и сливочной страчателлой.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
