Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 29.7.2021




Рецепты из кабачков

Пикантный рыбный соус


Нет фото
  • Сложность: легкo
  • Оборудование: сковорода
  • Техники: тушение, варка, пассерование
  • Для рецепта вам потребуется:

    • помидоры - 2 шт.
    • лук-порей - 2 шт.
    • сливочное масло - 2 ст.л.
    • маргарина или растительного масла
    • мука - 1 ст.л.
    • рыбный бульон - 1.25 стакана
    • сливки (взбитые) - 1/2 стакана
    • соль, перец - по вкусу.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Пикантный рыбный соус необходимо...

    Помидоры облить кипятком и удалить тонкую кожуру. Затем нарезать их кубиками, лук-порей - тонкими ломтиками. Тушить на сковороде или в небольшой посуде вместе со сливочным маслом, маргарином или растительным маслом до мягкости и переложить со сковороды в миску. В жир на сковороду насыпать муки, спассеровать (не подрумянивая), добавить рыбного бульона и варить 5 мин. К готовому соусу добавить спассерованные в масле овощи и взбитые сливки. Соус заправить. Подавать на стол к особенно изысканным, (т. е. из более ценных сортов, особенно тщательно приготовленной) блюдам из отварной или жареной рыбы.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование