Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 18.9.2021




Рецепты из тыквы


Желе из огурца к молодому картофелю

Автор:

Лето подходит к концу, а огурцы всё растут и растут. Если вы не придумали, как ещё использовать зеленцы на благо себе, то вот вам необычный рецепт огуречного желе, по вкусу напоминающее малосольные огурцы, и которое отлично подойдет к картошке.
Метки: огурец
Желе из огурца к молодому картофелю. Фотография рецепта

Для рецепта желе вам потребуется:

  • огурцы свежие - 1.5кг
  • чеснок - 1 зубчик
  • соль - 1/4 ч.л.
  • сахар - 1/2 ч.л.
  • перец чёрный (молотый) - по вкусу
  • для украшения:
  • помидор.

Рецепт приготовления желе:

Желе из огурца к молодому картофелю, Шаг 01

Огурцы любых размеров (можно крючковатые) моем и очищаем от кожицы. Совершенно не обязательно их взвешивать. Две порции желе будем делать из четырёхсот миллилитров сока, а приготовить его можно сколько угодно. Излишки с удовольствием выпьем.

Желе из огурца к молодому картофелю, Шаг 02

Сок из огурцов можно приготовить и без соковыжималки. В чаше блендера в несколько приёмов измельчаем огурцы.

Желе из огурца к молодому картофелю, Шаг 03

Отжимаем сок через сито, а затем через двойной слой марли.

Желе из огурца к молодому картофелю, Шаг 04

Отмеряем мерной кружкой 400 мл сока. Он получается с небольшим количеством мякоти, поэтому берём пакетик быстрорастворимого желатина, рассчитанного на приготовление 500г желе. Смешиваем желатин с соком в сотейнике, перемешиваем и прогреваем до кипения, но не кипятим.

Желе из огурца к молодому картофелю, Шаг 05

В сотейник с горячим огуречным желе добавляем соль, сахар и раздавленный ножом зубчик чеснока. Перемешиваем до растворения соли и сахара.

Желе из огурца к молодому картофелю, Шаг 06

Желе разливаем по формам. Можно добавить ломтики помидор и огурцов для украшения. Остывающее желе убираем в холодильник на 3-4 часа.

Желе из огурца к молодому картофелю, Шаг 07

Пока застывает «малосольный огурец», отварим или запечем в фольге молодой картофель. Второй вариант даже полезнее, он не разварится, а будет держать форму. Горячий картофель подаём, посыпав укропом, на разных тарелках с холодным огуречным желе. Приятного аппетита!

2021-08-24


Желе из огурца к молодому картофелю

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 1

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование