Буррата с запечёнными томатами, кедровыми орехами и базиликовым маслом (Burrata with sticky roasted tomatoes, pine nuts and basil)
Для рецепта вам потребуется:
- черри-помидоры (разрезать пополам) - 200г
- чеснок (нарезать крупный) - 1 зубчик
- оливковое масло (extra virgin) - 3 ст.л.
- бальзамический уксус - 1 ст.л.
- базилик (свежий) - горсть
- лимона цедра и сок - 1/2 шт.
- буррата - 100г
- кедровые орехи (обжаренные) - 1 ст.л.
- соль, перец - по вкусу
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Буррата с запечёнными томатами, кедровыми орехами и базиликовым маслом (Burrata with sticky roasted tomatoes, pine nuts and basil) необходимо...
Черри-томаты запекают 45 минут с чесноком и бальзамиком, затем кладут на тарелку с целой бурратой, поливают базиликовым маслом собственного приготовления и посыпают кедровыми орешками - простой летний салат-закуска стартер.
Разогрейте духовку до 180C. Выложите половинки томатов и чеснок на небольшой противень, сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите. Запекайте 45 минут - томаты должны подвянуть, слегка карамелизированными. Достаньте из духовки и полейте бальзамическим уксусом, оставьте остывать.
Для базиликового масла взбейте в мини-блендере листья базилика с лимонным соком, цедрой и оливковым маслом. Посолите и поперчите. Консистенция должна быть гладкой, но не полностью однородной - мелкие кусочки базилика придадут текстуру.
Разделите остывшие томаты между двумя тарелками. В центр каждой поставьте шарик бурраты. Сбрызните базиликовым маслом, посыпьте кедровыми орехами и украсьте свежими листьями базилика. Поперчите и подавайте с поджаренным хлебом.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
