Буррата с томатами и персиками под лимонно-тимьяновым маслом (Burrata with Heirloom Tomatoes)
Для рецепта вам потребуется:
- оливковое масло (extra virgin) - 1/2 стакана
- чеснок (раздавить) - 1 зубчик
- лимон (цедру снять полосками) - 1 шт.
- тимьян (свежий) - 4 веточки
- томат (нарезать дольками) - 4 шт.
- персик (спелый, нарезать) - 1 шт.
- сыр буррата - 1 шарик (225г)
- базилик, мята (листья) - 1/2 стакана
- фисташки (обжаренные, порубить) - 1 ст.л.
- черри или смородина - по желанию
- морская соль, перец - по вкусу
- хлеб или кростини (поджаренные)
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Буррата с томатами и персиками под лимонно-тимьяновым маслом (Burrata with Heirloom Tomatoes) необходимо...
Летняя закуска с хлебом для макания. Разноцветные томаты и ломтики персика выкладываются на тарелку вокруг бурраты, поливаются ароматным маслом, настоянным на лимонной цедре, чесноке и тимьяне, и посыпаются фисташками.
Сначала приготовьте ароматное масло. В небольшой кастрюльке соедините оливковое масло, раздавленный чеснок, полоски лимонной цедры и веточки тимьяна. Нагрейте на слабом огне - масло должно лишь слегка прогреться, но не кипеть. Снимите с огня и дайте настояться 20 минут. Процедите, выбросив чеснок, цедру и тимьян.
Выложите дольки томатов и ломтики персика на большое блюдо. В центр поместите шарик бурраты - желательно комнатной температуры, тогда кремовая начинка будет более выразительной.
Посолите и полейте буррату и овощи частью настоянного масла. Разбросайте листья базилика и мяты, посыпьте рублеными фисташками. Если используете черри или смородину, добавьте их для цвета и кислинки. Досолите, поперчите по вкусу и подавайте с поджаренным хлебом.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
