Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 17.4.2021




Постные рецепты

Заварной яичный рулет с сельдью и сметаной


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: духовка, холодильник
  • Техники: взбивание, варка, выпечка
  • Для рецепта вам потребуется:

    • сельдь (слабосолёная) - 1 шт.
    • сметана (20%) - 150г
    • зелень (укроп, петрушка, зелёный лук) - 1 пучок
    • масло сливочное - 40г
    • мука пшеничная - 1 ст.л.
    • сыр твердый - 60г
    • яйцо - 4 шт.
    • молоко (тёплое) - 220г.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Заварной яичный рулет с сельдью и сметаной необходимо...

    Для начинки филировать сельдь и мелко нарезать, зелень мелко порубить, отложить 1/3, остальное добавить к сельди вместе со сметаной и хорошо перемешать.

    Для рулета масло растопить, всыпать муку и, постоянно помешивая, довести до однородности. Не снимая с огня, при постоянном помешивании небольшими порциями влить тёплое молоко. Получившийся молочный соус уварить до густоты.

    Отделить желтки от белков. Желтки немного размешать и влить в получившийся соус, не переставая помешивать. Смешать оставшуюся зелень с тертым сыром и вмешать в тесто. Взбить венчиком. Отдельно взбить белки и аккуратно примешать к тесту.

    Тесто выложить на застеленный пекарской бумагой противень, разровнять и выпекать около 15 минут в прогретой до 180С духовке.

    Готовый корж оставить на 10 минут, затем опрокинуть корж на лист пекарской бумаги, смазать равномерно начинкой и аккуратно, плотно скрутить рулетом. Обернуть пленкой и убрать в холодильник на несколько часов.

    Готовый заварной яичный рулет с начинкой из сельди со сметаной нарезать тонкими кусочками и подать на стол.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Еще рецепты раздела...
    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование