Яичный рулет со слабосоленой форелью и зеленью
Для рецепта вам потребуется:
- сливочное масло - 25г
- молоко - 175 мл
- пармезан - 60г
- петрушка - 30г
- форель (слабосоленая) - 200г
- перец черный (молотый) - 1/3 ч.л.
- мука пшеничная - 25г
- яйцо - 3 шт.
- укроп - 60г
- сметана - 150г
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Яичный рулет со слабосоленой форелью и зеленью необходимо...
В сотейнике растопить сливочное масло, добавить муку и быстро перемешать венчиком. Затем тонкой струйкой влить молоко и, помешивая, варить на медленном огне до загустения. Снять с огня, добавить желтки, тертый пармезан, рубленую зелень. Примешать взбитые белки.
Противень застелить пергаментной бумагой, вылить яичную массу и запекать 15 минут при 180С.
Для начинки форель нарезать небольшими кусочками, смешать со сметаной и зеленью, добавить перец по вкусу.
Достать противень из духовки, дать яичному коржу остыть, посыпать тертым сыром и равномерно распределить ломтики рыбы. Свернуть корж в рулет, дать постоять, чтобы скрепился, а затем яичный рулет с форелью и зеленью нарезать ломтиками и подать к столу.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
