Бульон из говядины с пряными кореньями и помидорами
Для рецепта вам потребуется:
- говяжьих кости - 1 кг
- говядина (с небольшим количеством жира) - 400г
- помидор - 3 шт.
- морковь - 2 шт.
- лук репчатый - 2 шт.
- сельдерей - 1 корень
- петрушка - 1 корень
- лавровый лист - 2 шт.
- черный перец (горошек) - 2-3 шт.
- гвоздика - 1-2 шт.
- петрушка (зелень) - 1 пучок
- соль
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Бульон из говядины с пряными кореньями и помидорами необходимо...
Кости промыть, нарубить. Мясо промыть. Лук, морковь, корни петрушки и сельдерея очистить, вымыть и крупно нарезать. Помидоры вымыть, нарезать крупными кусками. Зелень петрушки вымыть.
Кости и мясо положить в кастрюлю, залить 3 л холодной воды и довести до кипения. Снять пену, положить в кастрюлю морковь, лук, корни петрушки и сельдерея, добавить пряности, посолить и варить на слабом огне под крышкой 2 часа. Затем положить в бульон помидоры и зелень петрушки, варить еще 15 минут.
Готовый бульон процедить, хранить в холодильнике или заморозить небольшими порциями.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
