Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 14.4.2021




Постные рецепты


Налим в горчичном соусе, запеченный в духовке

Автор:

Прекрасный способ разнообразить рыбное меню - приготовить налима. Эта речная рыба может оказаться суховатой, но при правильном приготовлении и подаче получается превосходной на вкус. Именно выбор соуса решает все. Горчичный соус с пряными, чуть кисловатыми нотками и пикантной остротой удачно подчеркнет вкус запеченной в духовке рыбы. Ингредиенты в рецепте рассчитаны на 3 порции.
Метки: рыба
Налим в горчичном соусе, запеченный в духовке. Фотография рецепта

Для рецепта вам потребуется:

  • налим (потрошеный) - 500г
  • мука - 30г
  • сметана - 200г
  • горчица дижонская - 3 ст.л.
  • масло растительное - 30г
  • соевый соус - 3 ст.л.
  • оливковое масло - 2 ст.л.
  • укроп (свежий) - 3 веточки
  • соль - по вкусу
  • перец черный (молотый) - по вкусу.

Рецепт приготовления:

Налим в горчичном соусе, запеченный в духовке, Шаг 01

Подготовить продукты. Почистить налима, не снимая кожу. Особое внимание уделить местам с плавниками: срезать плавники и зачистить острым ножом. Порезать рыбу на куски толщиной 4-5 см.

Налим в горчичном соусе, запеченный в духовке, Шаг 02

Укроп вымыть, обсушить на бумажных полотенцах и мелко нарезать. Соединить в глубокой миске сметану, дижонскую горчицу и нарезанный укроп. Хорошо перемешать и дать постоять при комнатной температуре 10 минут. В соус добавить оливковое масло и хорошо перемешать до состояния эмульсии.

Налим в горчичном соусе, запеченный в духовке, Шаг 03

Добавить к соусу соевый соус и взбить вилкой.

Налим в горчичном соусе, запеченный в духовке, Шаг 04

Подготовленную рыбу натереть солью и перцем.

Налим в горчичном соусе, запеченный в духовке, Шаг 05

Каждый кусок налима окунуть в соус.

Налим в горчичном соусе, запеченный в духовке, Шаг 06

Форму для запекания смазать маслом и посыпать мукой. Выложить налима в жаропрочную форму. Запекать в заранее разогретой до 180С духовке 25 минут. Затем снизить температуру и оставить рыбу «доходить», накрыв пищевой фольгой.

Замечательно подать запеченного налима в горчичном соусе со свежими овощами и зеленью. Лучше всего готовить налима непосредственно к подаче. Свежеприготовленный налим порадует насыщенным вкусом и презентабельным видом: эта рыба не теряет формы при тепловой обработке, кусочки получаются крепкими и ровными. Приятного аппетита!

2021-03-23


Налим в горчичном соусе, запеченный в духовке

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 3

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование