Суп-пюре из кабачков с жаренными тыквенными семечками
Для рецепта вам потребуется:
- кабачки цуккини - 300г
- лук-шалот - 1 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- растительное масло - 1 ст.л.
- соль, белый перец (свежемолотый) - по вкусу
- сухое белое вино - 250 мл
- куриный бульон - 125 мл
- тыквенные семечки - 2 ст.л.
- взбитые сливки - 2 ст.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Суп-пюре из кабачков с жаренными тыквенными семечками необходимо...
Кабачки вымойте и нарежьте кружками. Луковицу-шалот и зубчик чеснока очистите и мелко порубите.
В кастрюле для варки разогрейте растительное масло и обваляйте в нем лук и чеснок. Затем положите кружки кабачка немного обжарьте посолите и поперчите.
Налейте вино и бульон закройте кастрюлю крышкой и варите на среднем огне примерно 15 минут.
Тыквенные семечки обжарьте на сковороде с антипригарным покрытием без добавления жира.
Суп из кабачков мелко пюрируйте миксером или в кухонном комбайне и протрите через сито. Еще раз по вкусу приправьте и осторожно перемешайте со сливками.
Суп разлейте в глубокие тарелки и посыпьте семечками.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
