Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 22.11.2019




Рецепты из тыквы


Кабачковый суп

Автор:

Это мой самый любимый суп. Варился обычно на даче в те времена, когда я еще сажала кабачки. Пусть простой, но есть его можно бесконечно. Кабачковый суп готовить лучше в казане, но можно и в воке.
Кабачковый суп. Фотография рецепта

Для рецепта супа вам потребуется:

  • кабачок - 1 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • репчатый лук - 1 луковица
  • помидоры - 1 шт.
  • зелень - по вкусу
  • грибы - 10 шт.
  • растительное масло - 2-4 ст.л.

Рецепт приготовления супа:

Кабачковый суп, Шаг 01

Кабачковый суп готовить лучше в казане, но можно и в воке. Вок разогревается с маслом и в него поэтапно, по мере нарезки (или натирания) опускается морковка (натертая) с луком (порезанным).

Кабачковый суп, Шаг 02

Затем грибочки, порезанные на пластинки.

Кабачковый суп, Шаг 03

Добавить кабачок, измельченный на терке.

Кабачковый суп, Шаг 04

Затем положить в вок помидорки, натертые на терке, без шкурки.

Кабачковый суп, Шаг 05

Засыпать порезанную зелень.

Кабачковый суп, Шаг 06

Овощи все время помешиваем, они дают сок. Надо отрегулировать огонь, с тем, чтобы сок не испарялся. Все как бы тушится в соке. Если сока недостаточно, доливаем кипятка, чтобы получить густой, чтоб ложка стояла, суп. Закрываем крышкой, убавляем огонь до минимума и немного томим. По готовности овощи должны быть слегка, совсем немного - аль денте. Соль под конец. Подавать со свежемолотым перцем и сметаной (йогуртом). Хорошо бы еще белых греночек и ...шампанское! - холодненькое. Супчик горячий вкусный, а настоявшийся холодный еще вкуснее. Попробуйте.

2014-06-10

этот рецепт участвовал в конкурсе Готовим: Просто как кабачок


Кабачковый суп

1 2 3 4 5

средний балл: 4.28
голосов: 65

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование

Разрезаете ли вы куриные крылышки по суставу?

Да
Нет
Когда как
Не готовлю