Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 24.9.2018




Рецепты из баранины


Суп-пюре из кабачков и стручковой фасоли

Автор:

Рецепт легкого, постного супа-пюре из кабачков со стручковой зеленой фасолью. Оценят даже мясоеды. Нежная консистенция супа никого не оставит равнодушным, а наличие в бульоне картофеля сделает его сытным. Фасоль для супа надо выбирать совсем молодую, чтобы стручки были без жестких волокон.
Суп-пюре из кабачков и стручковой фасоли. Фотография рецепта

Для рецепта супа-пюре вам потребуется:

  • кабачки - 400г
  • картофель - 250г
  • морковь - 100г
  • репчатый лук - 100г
  • фасоль стручковая зеленая - 50г
  • перец сладкий болгарский - 50г
  • зелень свежая - 50г
  • соль - 1 ст.л.
  • перец черный молотый - по вкусу
  • вода - 1.5 л
  • растительное масло для жарки.

Рецепт приготовления супа-пюре:

Суп-пюре из кабачков и стручковой фасоли, Шаг 01

Картофель почистить, порезать его небольшими кусочками. Переложить кусочки в кастрюлю с водой и довести до кипения. Сразу добавить соль.

Суп-пюре из кабачков и стручковой фасоли, Шаг 02

Лук и морковь порезать кусочками среднего размера. Обжарить на растительном масле. Сильно зажаривать не нужно, лишь слегка подрумянить. Стручковую фасоль нарезать кусочками длиной 2-3 сантиметра, перец нашинковать не крупно. Переложить ингредиенты в сковороду. Немного подрумянить все вместе.

Суп-пюре из кабачков и стручковой фасоли, Шаг 03

Кабачки или цуккини подготовить молодые, с тонкой шкурой. Нарезать их кубиками. Выложить в сковороду к остальным овощам. Перемешать все. Готовить пару минут на среднем огне.

Суп-пюре из кабачков и стручковой фасоли, Шаг 04

Обжаренную массу из сковороды переложить в кастрюлю. Всыпать туда перец. Варить 10 минут.

Суп-пюре из кабачков и стручковой фасоли, Шаг 05

После этого, снять кастрюлю с супом с плиты и погружным блендером превратить все в однородное пюре.

Суп-пюре из кабачков и стручковой фасоли, Шаг 06

Вернуть суп на плиту.

Суп-пюре из кабачков и стручковой фасоли, Шаг 07

Добавить мелко рубленую зелень. Дать пару минут покипеть.

Суп-пюре из кабачков и стручковой фасоли, Шаг 08

Зеленый суп-пюре из кабачков и стручковой фасоли подать на стол. Приятного аппетита!

2018-09-04


Суп-пюре из кабачков и стручковой фасоли

1 2 3 4 5

средний бал: 4.40
голосов: 5

размещен в разделах:



реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование