Сливочный суп "Горгонзола"
Для рецепта вам потребуется:
- груша (сочная) - 1 шт.
- сладкое шерри - 125 мл
- лук репчатый - 2 шт.
- клубневой сельдерей - 1/2 стебля
- сливочное масло - 50г
- бульон из дичи - 500 мл
- сыр горгонзола - 125г
- сливки - 200 мл
- белый перец (свежемолотый), соль - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Сливочный суп "Горгонзола" необходимо...
Грушу вымыть, вытереть, разрезать на 4 части и удалить сердцевину, залить шерри, накрыть и отставить в сторону. Лук очистить и нарезать. Сельдерей очистить, вымыть и мелко нарезать. Масло растопить, обжарить на нем лук и сельдерей, постоянно помешивая, 5 минут, залить бульоном и варить под крышкой 25 минут. Сыр размять вилкой и смешать со сливками. Суп протереть через сито, перемешать с сырными сливками и приправить солью и перцем. Грушу с шерри добавить в суп и варить под крышкой 25 минут. Суп приправить и подавать с листочками сельдерея.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
